Tzatziki

Tzatziki er en gresk rett som passer meget godt til kjøttretter og fiskeretter. Tzatziki passer også utmerket som dipp til grønnsaker.

Ingredienser:

1 stk. agurk (stor)

1/2 ts salt

1 beger gresk yoghurt

1/4 stk. kinahvitløk

litt sitronpepper

litt sitronsaft

Fremgangsmåte: 

1. Bruk et råkostjern til å rive agurken.

2. Dryss på salt. press ut vannet etter ca 10 minutter.

3. Press hvitløken i en hvitløkspresse.

4. Bland agurk, yoghurt og øvrige ingredienser.


Pesto

Pesto

Ingredienser

1 stk frisk basilikum, bruk kun bladene

1 dl pinjekjerner (event valnøtter)

1/2 stk kinahvitløk

ca 50 g parmesan

ca 1 dl olivenolje

ca 1/3 ts salt

litt peppermiks

 

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene i en stavmikser. 


Sylta rødløk

Ingredienser:

2 stk rødløk, deles i tynne halve skiver

1 dl vann

1 dl sukker

1/2 ts salt

1 dl eplecidereddik

1/4 ts hel pepper

 

 

Fremgangsmåte: 

1. Del opp rødløken i tynne halve skiver.

2. Kok opp vann, sukker, salt, pepper og eplecidereddik i en kasserolle.

3. La løken koke i laken i ca 5 minutter. 

4. Ha alt over i et helt rent norgesglass. 

5. Serveres til bl.a finnbiff og hamburger.