Falafel med tzatziki, mango og tortillalefse

Falafel er en vegetarrett fra Midtøsten hvor hovedingrediensen er proteinrike kikerter. Spiskummen setter den særegne smaken på kikertbollene. Denne porsjonen gir ca 20 små boller. 

Ingredienser:

2 bokser kikerter

1 ts spisskummen

2 ss potetmel

1 egg

1/2 ts salt

olje til steking

_

chrispysalat

litt rødløk

mango i terninger

-

1 pakke tortillalefse

-

Tzatziki

 

Fremgangsmåte: 

1. Slå av vannet på de hermetiske kikertene.

1. Bland alle ingrediensen i en foofprosessor og kjør massen til du har fått en fin deig. 

3. Form runde og små boller i hånda med en barneskje. Dypp skjeen i kaldt vann før utforming i hånda. 

4. Stek bollene i en stekepanne med olje. Stek i ca 15 min til de er gjennomstekte.

5. Lag tilbehøret. 

6. Server varm falafel med salat, lefsetortilla og tzatziki. 

 

Ingredienser

Agurk og gresk yoghurt til tzatziki.

Bland alle ingrediensene i en foofprosessor til en jevn deig.

Deigen er ferdig.

Form små runde kaker og stek disse i olje i stekepanna.

Stek kakene gylne.

Klart for å spise.