Kokte grønnsaker med bacon og ostesaus

Velg minst 3 sorter fargerike grønnsaker. Brokkoli og blomkål passer godt, det samme gjør gulrøtter og kålrot.

4 porsjoner

Ingredienser:

1 blomkål, i buketter

1 brokkoli, i buketter

2 gulrøtter, i skiver

vann til koking

ca 1 ts salt

noen cherrytomater til pynt

_

3 ss smør

3 ss hvetemel

5 dl lettmelk

1/2 ts salt

ca 100 g revet hvitost, gjerne Jarlsberg

1 ss tomatpure (eller 1 ts paprikapulver)

persille til pynt

-

ca 100 g bacon, deles i små biter og stekes

 

Fremgangsmåte:

1. Start med å steke bacon.

2. Vask og rens grønnsakene.

3. Kok grønnsakene knapt møre i lettsaltet vann.

4. Lag ostesaus. Smelt margarin og ha i hvetemel. Spe med lettmelk til passe tykk saus. Dersom du ønsker en magrere variant, sløyfer du smøret. Se tips her: https://www.melk.no/Oppskrifter/Sauser-dressinger-og-dipper/Saus-til-fisk/Hvit-saus-med-meljevning

5. Smak til med salt og tomatpure eller paprikapulver.

6. Tilsett revet hvitost.

7. La sausen trekke på svak varme i ca 5-10 min.

8. Anrett grønnsakene og server retten.