Finnbiff med potetmos

Finnbiff laget av reinskav er et sikkerstikk å servere til festmat om høsten. Dette kjøttet er mørkt og raskt å tilberede. Denne oppskriften er nok mat til ca. 6 personer.

Ingredienser:

ca. 3 ss smør til steking

800 g (2 pakker) reinskav (tint ca. 1 time)

ca. 400 g sjampinjong eller kantareller, delt i skiver

2 stk. løk, delt i båter

2 bokser creme fraiche

Ca. 1 dl ripsgele eller rød saft

Ca. 10 stk. enebær, knuses på morter

1 ts timian

Ca.2 ts salt

Ca. 1 ts pepper

Fremgangsmåte:

1. Ta opp reinskav fra fryseren ca. 1 time før tilberedning.

2. Brun smøret på høy varme i en jerngryte el. lignende. Brun reinskavet først, deretter løk og sjampinjong.

3. Tilsett krydder og creme fraiche.

4. La finnbiffen småkoke ca. 15 min på svak varme.

5. Server finnbiffen med potetmos, sylta rødløk, gulrøtter og rosenkål. Vil anbefale Kvikne flatbrød (løvtynt), ripsgele eller tyttebærsyltetøy.

Brun kjøttet på sterk varme
Brun kjøttet på sterk varme
Brun kjøttet på sterk varme
Brun kjøttet på sterk varme
Knus einebærene i en morter.
Knus einebærene i en morter.

Elgstek

Ingredienser:

Ca. 600-800 g elgstek

2 ts salt

½ ts peppermiks

5 dl vann

1 pose viltsaus 

2 dl kremfløte

_

Ca. 2-3 dl kantareller

2 ss smør

_

3 gulrøtter

1 frisk brokkoli

-

1 pakke Sweet Potato Fries (fra Rema)

-

1 glass ripsgele

Nyeste kommentarer

01.09 | 19:17

Digger at du tar bilde av div olje, krydder osv som du bruker.
Titter ofte innom bloggen din. Takk for alle oppskriftene og at du deler med deg.

06.05 | 11:05

så godt det ser ut Berit, du er så flink til å lage mat.

27.11 | 14:17

Takk for tilbakemeldingen. Jeg har to brødre. Det er antagelig den eldste: Leif Kristian du har vært lærer til.
Husker deg som en svært dyktig mattelærer!

26.11 | 19:30

Artig å se at du har samlet matoppskrifter fra Gauldalen.
Husker godt din mor og deg også forresten. Kan nevne broren din også med det samme. Hils til ham, kanskje han husker meg. Britt

Del denne siden