Pai med bacon, spinat, brokkoli og fetaost

Ingredienser:

Paibunn: 

150 g smør (temperert)

200 g hvetemel

2-3 ss kaldt vann

Paifyll:

ca 200 g bacon

1 pose (100 g) frisk spinat

1/2 bukett brokkoli (kan sløyfes)

1 rødløk, finhakkes

1/2 stk kinahvitløk

noen soltørka tomater

200 g fetaost i terninger

-

4 egg 

3 dl melk

1/2 ts salt

litt pepper

ca 5 ss gressløk

 

Serveres med salat  og gresk dressing

Fremgangsmåte

1. 

 

 

 

Paibunnen: kjevle ut og klappe ut paideigen i en paiform. Forstek paibunnen ca 15 min på 200 grader.

Vask spinaten. Stekes til den fallerr sammen.

Ingredienser. NB! Jeg brukte frisk spinat, ikke frossen.

Del opp bacon i småbiter og stek.

Stek rødløk, kinahvitløk, soltørka tomater og bacon. Del opp fetaosten i terninger.

Bland eggemassen: egg, melk, salt og pepper

ha på fyllet og eggemassen.

Klart til servering

Server salat ved siden av.

Gresk dressingmix smaker godt til pai og salat.


Fransk pai med skinke og ost (Quiche Lorraine)

Ingredienser:

 

Paibunn:

1 pakke maizena paideg (se bilde under)

 

Fyll:

4 egg

3 dl melk

1/2 ts salt

litt pepper

1 pakke krydderskinke, i terninger

ca 1/2 pakke revet ost

1/4 rød paprika, i terninger

litt persille eller gressløk på toppen

 

Fremgangsmåte:

1. Lag paideigen. Følg fremgangsmåten på pakken.

2. Kjevle ut/trykk deigen ned i en paiform ca 24 cm i diameter.

3. Prikk deigen med en gaffel og stek den ca 15 min uten fyll.

4. Lag fyllet. Pisk egg og melk lett sammen. Tilsett salt og pepper. 

5. Legg skinke og ost i den halvstekte paien. Slå på eggeblanding nesten helt opp til kanten på paiformen. Pynt med paprika og noe grønt (persille eller gressløk)

6. Stek paien ved ca 225 grader til eggemassen stivner, ca 30 minutter. 

7. Server paien med salat og gresk dressing. 

 

 

 

 

 

Paibunnen

Fyll: kokt skinke, revet ost og paprika.

Eggemasse: egg, melk, salt og pepper.

Pynte med litt hakket persille.