Waldorfsalat

Waldorfsalat

Denne salaten MÅ man ha til frokosten/koldbordet i julen. Waldorfsalat smaker utmerket til kalkun og skinke. Min erfaring er at enkelte misliker smaken av stangselleri. Derfor serverer jeg stangselleri ved siden av. 

Ingredienser:

1 skalk hodekål, finsnittes

1/2 stk frisk ananas, deles i terninger

3 stilker stangselleri

1 klase blå druer, deles i to 

2 stk røde epler, deles i terninger

ca 1 dl valnøtter, hakkes

_

Dressing: 

ca 1,5 dl majones

ca 1,5 dl kremfløte, piskes til krem

saft av ca 1/2 sitron

2 ss sukker

Fremgangsmåte:

1. Lag dressingen. Smak til med sitronsaft og sukker. 

2. Del opp frukten i jevnstore terninger.

3. Pynt med noen av ingrdiensene på tppen av salaten. 

 

Ingrediensene


Eggsalat

Ingredienser:

6 stk hardkokte egg

3 stk vårløk

1 tube ekte majones

1/2 ts salt

litt peppermiks

1ts sukrin

ca 1ss sitronsaft

litt gressløk til å pynte med


Mors sildesalat

Torvald og Jens Stoltenberg har sin sildesalat. Men mor brukte også å lage sildesalat til jul. Mors sildesalat ligner mye på familien Stoltenberg sin salat, men mor brukte de råvarene vi hadde i huset.

Ingredienser:

6 fileter kryddersild

3 kokte mandelpoteter

3 kokte egg

2 epler

1/2 stk rødløk

ca 1 dl syltede rødbeter

ca 1/2 dl syltede agurker

_

litt hvit pepper

1 ts sukker

3 ss rødbetsaft

3 dl lettrømme

1 ts sitron

Dill eller litt tørket gressløk til pynt

Fremgangsmåte:

1. Hardkok eggene.

2. Skrell eplene.

3. Skjær alle ingredienser i jevnstore små terninger.

4. Tilsett pepper, sukker, rødbetsaft og rømme.

5. Smak til med surt og søtt.

6. Hell salaten over i en glassbolle.

7. Pynt med tørket gressløk og eventuelt noen eggebåter.