Egg cocotte

Egg cocotte er min favorittfrokost på søndager.

Ingredienser:

1 ss smør

3-4 stk vårløk eller 1/2 stk purre

100 g bacon

4 stk egg

4 ss revet parmesan

litt peppermiks

maldonsalt?

litt gressløk til pynt

Fremgangsmåte:

1. Sett på stekovnen på ca 200 grader.

2. Spraye 4 cocotteformer med formfett

3. Stek finhakket vårløk og bacon i stekepanna og fordel dette i de 4 cocotteformene.

4. Knekk 1 egg i hver form.

5. Dryss over peppermiks og event litt maldonsalt

6. Ha på revet parmesan

7. Finklipp litt gressløk for å pynte med. 8. Stek retten i ca 10-15 min på 200 grader.


Lavkarbobriks

Disse briksene falt jeg pladask for. De serveres nylaget og kan erstatte brød. Du kan spise med god samvittighet! 

Ingredienser:

2 stk egg

1 ss ekte majones

1/2 beger krydderost

1 1/2 ts bakepulver

ca 4 dl grovmalte mandler/valnøtter

4 dl revet ost

Fremgangsmåte:

1. Mal mandler/valnøtter grovt i en foodprosessor.

2. Tilsett øvrige ingredienser i foodprossesoren. Bland raskt sammen.

3. Fordel massen på et bakepapir til et rektangel på ca 1 cm tykkelse.

4. Stek på ca 220 grader i ca 15. minutter.

5. Del opp briksene med en pizzahjul straks de er ferdigstekte.

 

Ingredienser

Bland alle ingrediensene i en foodprosessor.

Fordel massen på et stekebrett med bakepapir.

Form massen til et rektangel på ca 1 cm tykkelse.

Klart for prøvesmaking!